18 mai 2014

Pizza aubergine/lardons SANS PLV

Ingrédients :
- Une aubergine
- 200gr de lardons
- Sauce tomate (200ml)
- Epices (ail, poivron rouge, paprika, oignon déshydraté, curcuma, sarriette, laurier, poivre noir et persil)
- Pâte à pizza épaisse HERTA (sans PLV)

Recette
Préchauffage four 180 ou 200° (selon votre four)
Mélanger sauce tomate avec les épices
Etaler la pâte sur plaque du four
Etaler la sauce tomate, puis disposer les lardons, puis ls aubergines coupées en lamelles
18 min au four à 180 ou 200°

Pizza aubergine1

Pizza aubergine2

Pizza aubergine3

Pizza aubergine4

Pizza aubergine5

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Pizza au thon et piment doux SANS PLV

Ingrédients :
- Une grosse boite de Thon
- Sauce tomate (200ml)
- Epices (ail, poivron rouge, paprika, oignon déshydraté, curcuma, sarriette, laurier, poivre noir et piment doux en poudre, persil)
- Olives vertes
- Pâte à pizza épaisse HERTA (sans PLV)

Recette
Préchauffage four 180 ou 200° (selon votre four)
Mélanger sauce tomate avec les épices
Etaler la pâte sur plaque du four
Etaler la sauce tomate, puis disposer le thon émiétté par avance, rajouter les olives, saupoudrez de piment doux et de persil
18 min au four à 180 ou 200°

Pizza thon1

Pizza thon2

Pizza thon3

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Gâteau aux pommes extra fondant SANS Gluten et possible SANS PLV

Gâteau aux pommes extra fondant et plutôt léger , et adopté à l’unanimité

Ingrédients :
7 pommes
2 œufs
50g de sucre
1 bouchon de rhum
80g de farine mix pâtisserie + 2 cuillères à café de poudre à lever
100ml de lait (ou lait végétal)
20g de beurre fondu (ou margarine sans PLV type Fruit d'Or sans Lactose)

Recette :
Battre les œufs avec le sucre .
Ajoutez le beurre (ou la margarine) que vous aurez fait fondre
Ajoutez ensuite le lait (ou lait végétal) puis la farine et la poudre à lever préalablement mélangées.
Terminez par le rhum et enfin Détaillez vos pommes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline mélangez dans la préparation au fur et à mesure.
Versez dans votre moule

Faire cuire 35min a 200°c

Dégustez tiède ou froid (saupoudrez de sucre glace)

gateau pomme sans gluten1

gateau pomme sans gluten2

gateau pomme sans gluten3

Recette Cococcinelle

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Brownie Chocolat/Noisettes et riz soufflé SANS Gluten et possible SANS PLV

Brownie Chocolat / noisettes et riz soufflé*

Ingrédients :
200gr de chocolat noir
100gr de beurre ou margarine SANS PLV
100gr de sucre
100gr de farine de riz
3 œufs
1 c à c bombée de poudre à lever
Une grosse poignée de noisettes
Une poignée de riz soufflé

Recette :
Faire fondre au bain marie de chocolat et le beurre (ou margarine sans PLV),
Mélanger le sucre les œufs la farine et la poudre a lever, puis ajouter le chocolat et beurre (ou margarine sans PLV) fondu.
Bien mélanger
Incorporer les noisettes concassées et le riz soufflé
Mettre dans un plat que vous aurez beurré (ou margariné sans PLV)
Enfourner pour 30min a 200°c (surveiller la cuisson)

N.B : Pour faire du riz soufflé : mettre du riz complet dans une poêle, faire chauffer doucement en faisant sauter de temps en temps.. et c'est tout !
* Version possible sans PLV : Chocolat noir SANS PLV, à la place du beurre : margarine végétale sans PLV (Fruit d'or sans Lactose)

brownie cholat noisette et riz soufflé

Broxnie chocolat noisette et riz soufflé

Recette de Cococcinelle

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12 mai 2014

Cake Olives et Surimi SANS PLV

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de farine
- 4 oeufs
- 15 cl d'huile
- 200 g d'olives vertes dénoyautées
- 200 g de miette de surimi
- 10 cl le lait d'avoine
- 1 sachet de levure
- poivre
- margarine sans PLV ou huile pour le moule

Préparation de la recette :
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger la farine et les oeufs jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
- Ajouter l'huile et le lait d'avoine.
- Egoutter les olives, les fariner légèrement et les incorporer à la pâte.
- Ajouter les miettes de surimi et poivrer
- Mélanger bien
- Margariner (sans PLV) ou huiler le moule à cake, y verser la pâte jusqu'aux 2/3.
- Enfourner le cake pendant 50 min à 180°C

Astuce : Si le dessus du cake commence à dorer trop rapidement, vous pouvez le couvrir avec du papier d'allu le temps de la cuisson.

pâte surimi

cake surimi olive

cake surimi aller et rgo

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Cake Olives et Jambon SANS P.L.V

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de farine
- 4 oeufs
- 15 cl d'huile
- 200 g d'olives vertes dénoyautées
- 200 g de lardons (ou jambons en dés)
- 10 cl le lait d'avoine
- 1 sachet de levure
- poivre
- margarine sans PLV ou huile pour le moule

Préparation de la recette :
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger la farine et les oeufs jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
- Ajouter l'huile et le lait d'avoine.
- Egoutter les olives, les fariner légèrement et les incorporer à la pâte.
- Ajouter les lardons et poivrer
- Mélanger bien
- Margariner (sans PLV) ou huiler le moule à cake, y verser la pâte jusqu'aux 2/3.
- Enfourner le cake pendant 50 min à 180°C

Astuce : Si le dessus du cake commence à dorer trop rapidement, vous pouvez le couvrir avec du papier d'allu le temps de la cuisson.

photo ingrédient

La pâte

Dans le plat

Sorti du four

cake olive et jambon

Cake allergie et rgo jambon

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10 mai 2014

[Astuces] Chocolat tablette et poudre SANS P.L.V

On attire votre attention sur le fait qu'il faut TOUJOURS vérifier les étiquettes, même pour les produits conseillés ici, les industriels peuvent changer les compos à tout moment.

De plus, on parle ici des chocolats sans PLV, en "traces éventuelles", qui peuvent (ou non) contenir du soja

Chocolats Tablettes :

- Chocolat noir, pure chocolade 70% Carrefour Discount, tablette de 100g
- Chocolat noir Extra, marque Poulain, tablette de 100g
- Chocolat "recette originale" noir Extra Fondant, Lindt, tablette de 100g (contient lécithine de Soja)
- Chocolat NOIR DESSERT recettes fondantes, ALTER ECO commerce équitable, tablette de 200g (sans PLV, sans soja)
- Chocolat noir, marque Bellarom, chez Lidl
- Chocolat noir dessert 52 % de cacao, marque Baou, chez Mutant
- Chocolat noir, le clos de l'Arche, tablette de 100g (magasin bio)

Chocolat en poudre :

- Van Houten (sans PLV, sans soja)
- Poulain Grand Arôme (boite orange) (sans PLV, sans soja)


IMPORTANT A SAVOIR :
- Quelque soit l'allergène pour lequel vous ou votre enfant êtes en éviction, quand vous achetez un produit, s'il est fait mention sur l'emballage de " traces", alors il ne faut PAS l'acheter.
" traces de" = il y en a

Alors que :
" traces éventuelles" = " traces possibles" = "fabriqué dans un atelier qui utilise" = il n'y en a pas à moins d'un accident dans l'atelier, le risque de contamination par l'allergène est infime.

Sachant cela, à vous de décider si vous voulez consommer ou non les traces éventuelles/ possibles/ fabriqué dans un atelier qui utilise.

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Noir Dessert de ALTER ECO

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09 mai 2014

Pizza saucisse et piment doux SANS PLV et oeufs

Ingrédients :

- 250gr de saucisse fraiche (chair à saucisse)
- Sauce tomate (200ml)
- Epices (ail, poivron rouge, paprika, oignon déshydraté, curcuma, sarriette, laurier, poivre noir et piment doux en poudre, persil)
- Olives vertes
- Pâte brisée HERTA

Recette
Préchauffage four 180 ou 200° (selon votre four)
Mélanger sauce tomate avec les épices
Etaler la pâte sur plaque du four
Etaler la sauce tomate, puis disposer les bout de saucisse, rajouter les olives, saupoudrez de piment doux et de persil
18 min au four à 180 ou 200°

1 pizza

2 pizza

3 pizza

4 pizza

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08 mai 2014

Poulet panure Corn Flakes SANS Gluten et PLV

Ingrédients :
- Cuisses/Ailes de poulet
- Oeufs
- Sel et poivre
- Corn Flakes*
- Epices : voir N.B

Recette :

Battre des oeufs, saler et poivrer
Tremper le poulet dans de l'oeuf battu puis dans les Corn Flakes* un peu écrasés
Frire quelques minutes pour fixer la panure
Et ensuite 30min au four à 200 degrés

N.B : On peut également ajouter des épices aux Corn flakes*, curry, paprika, ou herbes de Provences ail oignons etc...

* Kellogg's fait des Corn Flakes sans PLV

 

Recette de Cococcinelle

poulet

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Salade Estivale SANS Gluten, PLV et oeufs

Ingrédients
- Salade
- Tomates
- Crevettes
- Mélange quico (quinoa, lentilles corail...)
- Aisonnement huile d'olive et Tamari

Recette Cococcinelle

salade tomate crevettes mélange quico quinoa lentilles corail assaisonnement huile d'olive et Tamari

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