10 mai 2014

[Astuces] Chocolat tablette et poudre SANS P.L.V

On attire votre attention sur le fait qu'il faut TOUJOURS vérifier les étiquettes, même pour les produits conseillés ici, les industriels peuvent changer les compos à tout moment.

De plus, on parle ici des chocolats sans PLV, en "traces éventuelles", qui peuvent (ou non) contenir du soja

Chocolats Tablettes :

- Chocolat noir, pure chocolade 70% Carrefour Discount, tablette de 100g
- Chocolat noir Extra, marque Poulain, tablette de 100g
- Chocolat "recette originale" noir Extra Fondant, Lindt, tablette de 100g (contient lécithine de Soja)
- Chocolat NOIR DESSERT recettes fondantes, ALTER ECO commerce équitable, tablette de 200g (sans PLV, sans soja)
- Chocolat noir, marque Bellarom, chez Lidl
- Chocolat noir dessert 52 % de cacao, marque Baou, chez Mutant
- Chocolat noir, le clos de l'Arche, tablette de 100g (magasin bio)

Chocolat en poudre :

- Van Houten (sans PLV, sans soja)
- Poulain Grand Arôme (boite orange) (sans PLV, sans soja)


IMPORTANT A SAVOIR :
- Quelque soit l'allergène pour lequel vous ou votre enfant êtes en éviction, quand vous achetez un produit, s'il est fait mention sur l'emballage de " traces", alors il ne faut PAS l'acheter.
" traces de" = il y en a

Alors que :
" traces éventuelles" = " traces possibles" = "fabriqué dans un atelier qui utilise" = il n'y en a pas à moins d'un accident dans l'atelier, le risque de contamination par l'allergène est infime.

Sachant cela, à vous de décider si vous voulez consommer ou non les traces éventuelles/ possibles/ fabriqué dans un atelier qui utilise.

lindt_recette_originale_noir_extra_fondant_bigsize

Noir Dessert de ALTER ECO

poulain-chocolat-a-croquer-noir-extra-3-tablettes-de-100-g-

Madeleines_Chocolat_Van-Houten2

ob_58ac54aaf934cefafaa717e2d242d366_img-7786

poulain_grand_arome

Posté par allergie et rgo à 12:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,


09 mai 2014

Pizza saucisse et piment doux SANS PLV et oeufs

Ingrédients :

- 250gr de saucisse fraiche (chair à saucisse)
- Sauce tomate (200ml)
- Epices (ail, poivron rouge, paprika, oignon déshydraté, curcuma, sarriette, laurier, poivre noir et piment doux en poudre, persil)
- Olives vertes
- Pâte brisée HERTA

Recette
Préchauffage four 180 ou 200° (selon votre four)
Mélanger sauce tomate avec les épices
Etaler la pâte sur plaque du four
Etaler la sauce tomate, puis disposer les bout de saucisse, rajouter les olives, saupoudrez de piment doux et de persil
18 min au four à 180 ou 200°

1 pizza

2 pizza

3 pizza

4 pizza

Posté par allergie et rgo à 21:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

08 mai 2014

Poulet panure Corn Flakes SANS Gluten et PLV

Ingrédients :
- Cuisses/Ailes de poulet
- Oeufs
- Sel et poivre
- Corn Flakes*
- Epices : voir N.B

Recette :

Battre des oeufs, saler et poivrer
Tremper le poulet dans de l'oeuf battu puis dans les Corn Flakes* un peu écrasés
Frire quelques minutes pour fixer la panure
Et ensuite 30min au four à 200 degrés

N.B : On peut également ajouter des épices aux Corn flakes*, curry, paprika, ou herbes de Provences ail oignons etc...

* Kellogg's fait des Corn Flakes sans PLV

 

Recette de Cococcinelle

poulet

Posté par allergie et rgo à 17:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

Salade Estivale SANS Gluten, PLV et oeufs

Ingrédients
- Salade
- Tomates
- Crevettes
- Mélange quico (quinoa, lentilles corail...)
- Aisonnement huile d'olive et Tamari

Recette Cococcinelle

salade tomate crevettes mélange quico quinoa lentilles corail assaisonnement huile d'olive et Tamari

Posté par allergie et rgo à 17:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

05 mai 2014

Bruschetta Jambon et Tomate SANS PLV et sans oeufs

Ingrédients :
- 1 baguette de pain
- jambon blanc
- olives vertes ou noires
- crème de riz
- tomate concentrée
- tomate cerise

Recette :
Couper en 4 la baguette
Tapisser de crème de riz
Mettre un peu de tomate concentré
Ajouter morceau de jambon blanc, bout de tomate cerise coupé en 2
Rajouter les olives

Au four pendant 10min à 200°

Bruschetta sans PLV

Bruschetta sans PLV originalesTrès grande

Posté par allergie et rgo à 22:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,


Pizza poulet et lardons SANS PLV et Oeuf

 

Ingrédients

- 1 pâte feuilletée sans PLV (Herta) (pour donner cet effet gonflé)
- 100 gr de lardons
- 100 gr de poulet
- Des olives verte ou noire selon le goût
- Sauce tomate maison (de pulpe de tomates, un peu d’huile, du basilic, un peu d’origan et de le marjolaine) mijoté à feu doux qu'elle soit un peu épaisse à la fin (salé poivré à la fin)

Recette- Etaler la pâtes avec le film cuisson directement sur la grille du four
- Quand la sauce est prête laisser un peu refroidir pour quelle se saisisse
- Etaler la pâtes à 1cm du bords (pour ne pas que ça déborde
- Puis ajouter lardon et poulet et les olives en dernier

CuissonFour à 180° entre 15 et 18min

orginie2

Origine1

 

Posté par allergie et rgo à 16:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

30 mars 2014

Verrines avocat, crabe SANS plv et oeuf

Pour 6 personnes

INGREDIENTS :
- 1 sachet de miette de crabe
- 3 ou 4 avocats BIEN MÛRS !!
- 1 gros citron (ou 2 petits)
- sel et poivre
- Tabasco (selon le goût)

- (2 à 3 cuillères à soupe de crème fraiche pour ceux qui NE snt PAS allergique aux produits laitiers)

La recette :
- Coupez les avocats en deux et ôtez-leur le noyau.
- Prélevez la chair d'avocat et écrasez-la à l'aide d'une fourchette (ou un coup de mixeurs)  avec le jus du citron
- Ajouter le crabe quand l'avocat est bien mixé dans un saladier, et mélangez les ensemble à la fourchette.
- Ajoutez le tabasco et salez/poivrer (selon le goût et la tolérance du piquant)
- Répartissez dans les verrines (voir astuce)

- Réservez au MOINS 20 min au frais

 

Avec le Companion de Moulinex :

- Coupez les avocats en deux et ôtez-leur le noyau.
- Prélevez la chair d'avocat et la mettre dans la cuve du robot
- Ajouter je crabe en miette, le jus du citron, le sel et poivre, et le tabasco (selon le goût et la tolérance du piquant)

- Pour ceux non allergiques aux protéines de lait de vache (2 cuillères à soupe de crème fraiche)

- Vitesse 5 pendant 30 sec avec L'Ultrablade

verrine1



Astuce : vous pouvez mettre la préparation dans un sachet de congélation, y faire un petit trou à l'extrémité, et l'utiliser comme une poche à douille de pâtisserie.

 

Verrines avocat crabe

 

Variante à l'assiette :

verrine2

Posté par allergie et rgo à 14:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

Sauce Cocktail SANS plv

Sauce Cocktail pour accompagner vos crevettes, avocat, ou légumes cru
Temps de préparation : 5 minutes


Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 50 cl de sauce tomate ou de ketchup
- 350 g de mayonnaise
- Quelques gouttes de tabasco (selon le goût)
- 2 cuillères à café de cognac
- 1/2 cuillère à café de jus de citron (facultatif)
- sel et poivre

Recette :

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un petit ramequin.


N.B : les quantités sont approximatives (pour mayo et tomate), car je fais cette sauce toujours "à l’œil", donc il est possible que les quantités ne collent pas, à vous de rajouter d'un ingrédient pour ajuster (ex : si vous mettez trop de sauce tomate/ketchup, rajouter de la mayonnaise)

Sauce cocktail

Posté par allergie et rgo à 14:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

26 mars 2014

Gâteau au yaourt SANS plv

Liste des ingrédients
(j'ai fais avec un verre à moutarde)
- 1 pot de lait d'amande
- 1 pot d'huile
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé

Les étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6)
- Dans un saladier, versez le port de lait d'amande
- Ajoutez par dessus 2 pots de sucre, et 3 pots de farine
- Ajoutez le pot d'huile
- Cassez les 3 oeufs et ajoutez-les
- Ajoutez le demi sachet de levure, et le sucre vanillé
- Mélangez le tout avec un fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
- Préparez votre moule ( moule à cake, ou moule à tarte ), en le huilant ou (margarine sans PLV), pour le démouler facilement après cuisson.
- Etalez la pâte dans le moule, et enfournez pendant 30 minutes !
- Regardez de temps en temps si le gâteau est cuit, car selon les fours, la durée est différente.
Pour celà, à partir d'une vingtaine de minutes, enfoncez la pointe d'un couteau au milieu de votre gâteau au yaourt.
Si il ressort sans pâte collée, alors c'est cuit !

Gâteau au yaourt sans plv

Posté par allergie et rgo à 18:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

25 mars 2014

Poulet au curry sans PLV, sans gluten et sans oeuf

Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 jolis morceaux de poulet
- 200ml de crème de riz cuisine
- 1 cuillère à café de curry
- sel et poivre
- du riz pour accompagner

Recette :
Couper en petit morceau le poulet et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile
Saler et poivrer
Quand le poulet commence à dorer, ajouter la crème de riz, puis le curry
Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que la crème se teinte bien.
Pendant ce temps faire cuire le riz
Servir chaud

Poulet au curry sans PLV

Posté par allergie et rgo à 20:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :