26 mars 2014

Gâteau au yaourt SANS plv

Liste des ingrédients
(j'ai fais avec un verre à moutarde)
- 1 pot de lait d'amande
- 1 pot d'huile
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé

Les étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6)
- Dans un saladier, versez le port de lait d'amande
- Ajoutez par dessus 2 pots de sucre, et 3 pots de farine
- Ajoutez le pot d'huile
- Cassez les 3 oeufs et ajoutez-les
- Ajoutez le demi sachet de levure, et le sucre vanillé
- Mélangez le tout avec un fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
- Préparez votre moule ( moule à cake, ou moule à tarte ), en le huilant ou (margarine sans PLV), pour le démouler facilement après cuisson.
- Etalez la pâte dans le moule, et enfournez pendant 30 minutes !
- Regardez de temps en temps si le gâteau est cuit, car selon les fours, la durée est différente.
Pour celà, à partir d'une vingtaine de minutes, enfoncez la pointe d'un couteau au milieu de votre gâteau au yaourt.
Si il ressort sans pâte collée, alors c'est cuit !

Gâteau au yaourt sans plv

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25 mars 2014

Poulet au curry sans PLV, sans gluten et sans oeuf

Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 jolis morceaux de poulet
- 200ml de crème de riz cuisine
- 1 cuillère à café de curry
- sel et poivre
- du riz pour accompagner

Recette :
Couper en petit morceau le poulet et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile
Saler et poivrer
Quand le poulet commence à dorer, ajouter la crème de riz, puis le curry
Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que la crème se teinte bien.
Pendant ce temps faire cuire le riz
Servir chaud

Poulet au curry sans PLV

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24 mars 2014

Trouver un bracelet/collier pour signaler une allergie

Quand on fait garder notre petit bouchon d'amour en crêche, chez une nounou, pour la rentrée à l'école, ou pour une sortie, pour se rassurer, pour que tout le monde identifie rapidement les allergies, en cas de trou de mémoire de l'entourage..... Il peut être bien d'acheter un bracelet pour bébé afin que ces allergies soient clairement identifiées pour tout le monde.Voici quelques liens internet où vous pourrez en trouver!!!

Partena-boutique santé

Eurobebe.eu

MedicAlert

Déjouer les allergies.com

A-qui-s.fr

My pom.fr

Beaucoup, beaucoup de choix possible ici:
www.etsy.com

Et puis il y a aussi les bracelets "normaux", comme les gourmettes à faire graver, comme ici:

Jean-delatour.com

Pour celles que ça intéressent, un site qui vend des étiquettes (entre autres choses) pour identifier les affaires de bébé en crèche, à l'école...)

Ludi Label.com

 

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Trouver un bracelet/collier pour signaler une allergie

Quand on fait garder notre petit bouchon d'amour en crêche, chez une nounou, pour la rentrée à l'école, ou pour une sortie, pour se rassurer, pour que tout le monde identifie rapidement les allergies, en cas de trou de mémoire de l'entourage..... Il peut être bien d'acheter un bracelet pour bébé afin que ces allergies soient clairement identifiées pour tout le monde.Voici quelques liens internet où vous pourrez en trouver!!!

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il_570xN

Crédit photo :

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16 mars 2014

Gateau à l'orange Sans gluten et PLV

Ingrédients :
- 1 orange bio non traitée à faire tremper une nuit dans de l'eau
- 125g de sucre
- 125g de poudre d'amande
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 2 rangées de de chocolat noir (8 carrés)

Recette :
On mixe tout ensemble, sauf le chocolat, (mettre l'orange entière avec la peau) et on verse le tout dans un moule à cake margariné (sans PLV)
Au four pendant 40 min à 180°C.
Il faut laisser refroidir pour pouvoir le démouler
On fait fondre le chocolat et on nappe le gâteau démoulé.

Gateau à l'orange sans plv et gluten

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Moelleux chocolat Sans PLV Avec oeuf et gluten*

Ingrédients :

200gr de chocolat noir

200gr de sucre

200gr de Margarine sans PLV (ou 160gr d'huile)

70 gr de farine

5 œufs

 

Préparez les ingrédients

- Faire fondre le chocolat au bain-marie

- Séparez les blancs des jaunes, réservez les blancs et mélangez les jaune avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse

- Incorporez la farine, puis le chocolat avec l'huile

- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange

 

Cuire le gâteau :

- Préchauffer le four à 180° (th. 6)

- Beurrez (avec margarine végétale sans PLV ou de l'huile) un moule de 22 ou 24 cm et versez le mélange

- Enfournez et laisser cuire 20 à 25min

- Vérifiez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau.
Le gâteau doit rester coulant à "cœur", la lame doit ressortir humide à la pointe

 

*Recette qui peut être adaptée sans œuf, sans gluten à vos bons soins

Moelleux au chocolat sans PLV allergieetrgo

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15 mars 2014

Margarine sans Protéines de Lait de Vache

Pour remplacer le beurre de vos préparations, il existe des margarine sans P.L.V :

 

- Vitaquell (sans soja, sans PLV)
- Fruit d'or sans lactose (sans soja, sans PLV)
- St Hubert Bio (sans PLV mais avec soja)
- Tournolive (sans PLV mais avec soja)

 

Photos :

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TOURNOLIVE

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02 mars 2014

Lasagne SANS plv

Pour 10 personnes

Ingrédients :
- 500gr de viande haché de boeuf*
- 500gr de saucisse fraiche hachée
- Pâtes à lasagne
- Béchamel maison au lait d'avoine
(1 L de lait d'avoine, 100gr de farine, 100gr de margarine sans PLV ou 100ml d'huile)
- herbes de provences
- sel et poivre
- oignon
- ail
- 1 L (environ) sauce tomate ou pulpe de tomate (prévoir plus selon que la sauce tomate réduise, sinon rajouter de l'eau au court de la cuisson)

*Attention à l'allergie à la sérumalbumine bovine, ne pas mettre de boeuf et rajouter de la saucisse si vous êtes pas sûr(e) ou au tout début du régime sans PLV)

Préparation :

1. Préparez la sauce bolognaise. Dans une sauteuse contenant l'huile chaude, faites revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée. Ajoutez la pulpe de tomates,  les herbes de Provence et laissez réduire environ 10 minutes à couvert.
2. Ajoutez la viande dans la sauce tomate et mélangez, puis laisser cuire à feu doux au moins 30min.
3. Préparez la béchamel pendant ce temps : faites fondre la margarine ou l'huile dans une casserole ; hors du feu, ajoutez la farine en une fois tout en remuant avec une cuillère en bois. Salez, poivrez et ajoutez la muscade puis versez le lait d'avoine progressivement en mélangeant avec un fouet.
4. Remettez la casserole sur le feu et faites cuire à feu doux, jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
5. Préchauffez votre four à 210°C soit Th.7.
6. Dans un petit plat à gratin, versez la moitié de la sauce bolognaise. Déposez des feuilles de lasagnes par dessus. Terminez la sauce bolognaise.
7. Déposez les lasagnes restantes, répartissez la béchamel sur le dessus. Ajoutez 100 ml d'eau sur les bords du plat. Il faut que la sauce recouvre bien les lasagnes pour qu'elles cuisent dans le four.
8. Faites cuire dans votre four pendant une bonne demi-heure.

Lasagnes sans PLV

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01 mars 2014

Croque monsieur maison sans PLV sans OEUF

Pour 5 croques monsieur

Ingrédients :
- 10 pains de mie Harry's
- 5 tranches de jambon blanc
- 250 ml de lait végétal (avoine, amande, riz)
- 25gr de farine ménagère
- sel et poivre
- 25 gr d'huile ou de margarine végétale sans PLV (comme St Huert Bio, ou Fruit d'or sans lactose)

Pour faire la Béchamel :
Fondre le beurre ou l'huile dans une casserole, y ajouter la farine, fouettez énergiquement.
Rajoutez au fur et à mesure le lait végétal.
Au début ça reste liquide, mais à force de remuer, la farine épaissie la béchamel.
Quand c'est bien épais, rajoutez le sel et le poivre à votre goût.

Monter les croques monsieur
- une tranche de pain de mie
- étaler béchamel
- ajouter la tranche de jambon blanc
- mettre une tranche de pain de mie
- étaler de la béchamel sur le haut du pain
(certain peuvent y ajouter de la chapelure pour remplacer le fromage rappé)

Au four à 180° pendant 10min pour qu'ils dorent

allergieetrgo croque monsieur

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27 février 2014

Témoignage d'Amélie : allergie aux P.L.V

Ma fille Louiselyne est née le 12 novembre 2012 une semaine avant terme après une grossesse idyllique.
Pour moi l'allaitement était une évidence...
Non seulement je pensais donner le meilleur à mon bébé mais cela me permettait aussi de faire doucement le deuil de cette relation privilégiée que nous avions connue durant 9 mois.
Ma fille est née avec un "petit poids" 2.880 kilos. Du coup à la maternité (Poissy) les sages femmes et auxiliaires étaient très présentes à mes cotés pour m'aider dans l'allaitement et à mon retour à domicile ma sage femme a continué à me suivre.
Ma poupette a pris du poids normalement compte tenu de son poids de naissance.
Nous n'avons connu aucune difficulté majeure hormis quelques coliques sur lesquelles aujourd'hui forcément je m'interroge...
Je devais reprendre le travail le 11 février 2013 et la sage femme m'avait poussée à commencer le sevrage avant...
Néanmoins je ne le sentais pas et à compter de janvier (trop tard selon moi) j'ai commencé à tirer un peu mon lait pour faire des réserves en vue de ma reprise du travail.
Poupette n'a jamais été une grande mangeuse de sorte que je n'avais pas une très grosse production de lait... Les tirages n'étaient pas forcément concluants mais j'ai réussi à me faire un petit stock avant la reprise.
(pour le prochain bébé je pense que je le mettrai davantage au sein dès les premiers signes... je me demande si j'ai bien tout décodé.. bref!)

Lors de ma reprise, poupette tétait une fois le matin et deux fois le soir.
Je tirais trois fois dans la journée mais je n'étais pas dans de bonnes conditions de sorte qu'une fois encore le tirage n'a pas été très productif.
Mon stock de lait a rapidement baissé et je n'ai pu tenir ainsi que durant 2/3 semaines.

Un jour alors que j'étais coincée au travail (je suis avocate j'étais en audience) et que plus aucun stock de lait, mon mari a donné le premier biberon de LA (conseillé par ma sage femme).

A mon retour, je me suis couchée avec ma fille prête à donner la tétée dès le premier signe et finalement environ 3h après ce biberon ma fille a enchainé 3 énormes vomis... elle était toute affaiblie.. je l'ai gardée contre moi jusqu'à ce que dans la nuit elle recherche le sein et boive normalement.
J'ai alors pensé que le lait n'était pas bon et j'ai changé de marque.
Nous avons introduit un biberon de LA par jour le reste étant uniquement mon LM.
Au bout d'une semaine, appel de ma nounou, poupette était couverte de plaques sur tout le corps.
Mon mari l'emmène chez le médecin le verdict tombe : allergie aux plv... diallertest à faire et prise de sang.
Nous avions un lait sans plv à donner. Fort heureusement poupette n'a pas rechigné à boire ce lait absolument ignoble... (je sais que beaucoup de mamans ont connu ce problème).
Diallertest réalisé, il ne me paraissait pas flagrant mais le pédiatre a confirmé l'aplv, la prise de sang également.
Poupette a ainsi été nourrie au Nutramigen + mon LM .. mais mon allaitement a rapidement pris fin après ces épisodes à mon grand désarroi.

La courbe de poids de poupette a ensuite beaucoup stagné et nous avons commencé la diversification aux alentours de 6 mois.
Nous avons eu une réaction à la courgette sinon aucun problème majeur.
Malgré un bon appétit et des belles quantités avalées, la courbe de poids de poupette a toujours été limite.
RDV pris avec un allergologue nous avons eu une batterie de prise de sang à faire à ses 11 mois.

Aucun signe d'allergie. Nous avons ainsi commencé un protocole pour la réintroduction des plv (1/2 cuillère à café de yaourt etc etc jusqu'au yaourt complet, puis le lait artificiel 1 dose dans le Nutramigen puis 2 etc).
Aujourd'hui poupette mange des yaourt (et adore ça!) et boit un peu de LA dans son Nutramigen.
Elle goute à tout ce qu'on mange (sans vérification si plv ou non) et tout semble bien digérer.
Je reconnais que je suis évidemment très angoissée sur les éventuelles réactions (j'ai arrêté 2 fois le protocole pensant que j'avais des signes...) mais au final tout semble aller mieux.

Je vais bientôt la peser pour voir si la courbe a repris une ascension "normale".
A coté de ce "petit poids" (à 14 mois ma fille ne pesait pas 9 kilos ...) poupette est un bébé très éveillé, elle a marché à 10 mois (certains disent que le fait qu'elle soit légère l'a aidée), elle est très dynamique, parle déjà beaucoup, a été très en avance niveau motricité mais ne sort que peu de dents...

C'est un bébé heureux de vivre (même durant sa grosse crise d'urticaire elle ne râlait pas) très curieuse et très gourmande. si certaines ont besoin de renseignements n'hésitez pas à me contacter.

Amélie

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