Maxi 10min de cuisson
Préparation 5 à 10min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de spaghetti (pour sans Gluten Pâte "mieux vivre Auchan" par exemple)
- 250 g de boudin noir (nature ou aux oignons)* voir N.B
- 20 cl de sauce tomate
- une 10aine d'olive coupée en lamelles
- (où une sauce tomate au olives déjà prête)
- persil
- un peu de margarine (sans PLV) pour la cuisson du boudin

Avec Companion de Moulinex :

Faire cuire les spaghettis dans l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps : mettre dans la cuve avec le mijoteur le boudin sans la peau avec un peu de margarine. Mijotage P1 pendant 2min50
Ajouté la sauce tomate, les olives et le persil à la fin de P1
Lancer le mijotage P2 pendant 5 à 6min

Sans le robot :

Faire cuire les spaghettis dans l'eau bouillante salée.
Dans une poêle avec un peu de margarine faire cuire le boudin auquel on aura enlevé la peau.
Lorsqu'il est bien cuit, ajouter la sauce tomate aux olives et le persil.
Faire revenir un peu et verser sur les spaghettis égouttées.

L'aspect est particulier et pas engageant, mais c'est un vrai régal pour les amateurs de boudin noir !

N.B : ATTENTION après plusieurs avis, il faut demander au boucher ce que contient le boudin.
Effectivement dans certains boudins, ils mettent de la crème pour soit disant tenir le boudin.
Ce qui est, bien sûr, du grand n'importe quoi.
Mais c'est comme tout, des PLV partout.
Le boudin noir normalement c'est du sang de porc, du gras un peu de maigre de porc, des oignons ou pommes parfois et des aromates.

Pour un bac de glace du commerce

Ingrédients :
600 grammes de cerises
4 c à soupe de sucre (où plus selon le sucre des cerises et votre goût)
2 blanc d'oeuf

Recette :
Laver les fruits et les couper.
Mettre dans un plat allant au congel
Les stocker au congel au moins 6h
Quand les fruits sont durs, les mettre dans le bol du robot bien froid, muni du couteau pour pétri/concasser
Mixer en Pulse, pendant 1.30min
Ouvrir et racler couvercle et parois du bol
Ajouter blanc d'oeuf et sucre, puis mixer en vitesse 12 pendant 30 sec

*Adaptable à une sorbetière

Recette 1 Million de Menus Companion de Moulinex

Gâteau aux pommes extra fondant et plutôt léger , et adopté à l’unanimité

Ingrédients :
7 pommes
2 œufs
50g de sucre
1 bouchon de rhum
80g de farine mix pâtisserie + 2 cuillères à café de poudre à lever
100ml de lait (ou lait végétal)
20g de beurre fondu (ou margarine sans PLV type Fruit d'Or sans Lactose)

Recette :
Battre les œufs avec le sucre .
Ajoutez le beurre (ou la margarine) que vous aurez fait fondre
Ajoutez ensuite le lait (ou lait végétal) puis la farine et la poudre à lever préalablement mélangées.
Terminez par le rhum et enfin Détaillez vos pommes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline mélangez dans la préparation au fur et à mesure.
Versez dans votre moule

Faire cuire 35min a 200°c

Dégustez tiède ou froid (saupoudrez de sucre glace)

Recette Cococcinelle

Brownie Chocolat / noisettes et riz soufflé*

Ingrédients :
200gr de chocolat noir
100gr de beurre ou margarine SANS PLV
100gr de sucre
100gr de farine de riz
3 œufs
1 c à c bombée de poudre à lever
Une grosse poignée de noisettes
Une poignée de riz soufflé

Recette :
Faire fondre au bain marie de chocolat et le beurre (ou margarine sans PLV),
Mélanger le sucre les œufs la farine et la poudre a lever, puis ajouter le chocolat et beurre (ou margarine sans PLV) fondu.
Bien mélanger
Incorporer les noisettes concassées et le riz soufflé
Mettre dans un plat que vous aurez beurré (ou margariné sans PLV)
Enfourner pour 30min a 200°c (surveiller la cuisson)

N.B : Pour faire du riz soufflé : mettre du riz complet dans une poêle, faire chauffer doucement en faisant sauter de temps en temps.. et c'est tout !
* Version possible sans PLV : Chocolat noir SANS PLV, à la place du beurre : margarine végétale sans PLV (Fruit d'or sans Lactose)

Recette de Cococcinelle

Ingrédients :
- Cuisses/Ailes de poulet
- Oeufs
- Sel et poivre
- Corn Flakes*
- Epices : voir N.B

Recette :

Battre des oeufs, saler et poivrer
Tremper le poulet dans de l'oeuf battu puis dans les Corn Flakes* un peu écrasés
Frire quelques minutes pour fixer la panure
Et ensuite 30min au four à 200 degrés

N.B : On peut également ajouter des épices aux Corn flakes*, curry, paprika, ou herbes de Provences ail oignons etc...

* Kellogg's fait des Corn Flakes sans PLV

Recette de Cococcinelle

Ingrédients
- Salade
- Tomates
- Crevettes
- Mélange quico (quinoa, lentilles corail...)
- Aisonnement huile d'olive et Tamari

Recette Cococcinelle

Pâte à pizza sans Gluten :

- Pomme de terre bouillies /farine de sarrasin/ sel / huile d'olive et Origan

Le tout bien mélanger et étaler finement sur une plaque en farinant bien de farine de sarrasin (pour étaler il faut faire avec les doigts et ne pas hésiter à ajouter de la farine si ça colle)

Garnir avec ce qu'on aime et cuire 25 min à 220°c

Recette de Cococcinelle

Peut-on obtenir le remboursement des produits sans gluten ?

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PRODUITS SANS GLUTEN REMBOURSES par la CPAM (source formulaire S3327 CPAM)

<< Si vous avez été diagnostiqué intolérant au gluten, cette maladie peut être reconnue comme une affection de longue durée >>

L'assurer doit fournir à la CPAM sa première prescription médicale d'aliment sans gluten.

<< Une fois votre affection reconnue par le médecin conseil, vous bénéficiez d'une prise en charge de vos aliments sur la base d'un forfait mensuel >>

Pour cela, l'assuré doit envoyer à la CPAM chaque mois :
- Tous les tickets de caisse : << Si votre état de santé nécessite l'utilisation d'aliments diététique sans gluten, vous pouvez les trouver soit en magasin biologiques spécialisés (du type Biocoop, La Vie Claire, Satoriz), soit en grande surfaces. Pour justifier de vos achats de produits sans gluten, joignez les originaux de vos tickets de caisse >>
- Attestation sur l'honneur : << A établir sur papier libre avec vos noms et adresse, indiquant le prix total que vous avec réglé pour tous vos achats d'aliments sans gluten du mois >>

Le remboursement :
Il dépend de l'âge de l'assuré et ne peut dépasser le plafond fixé :
Moins de 10 ans : 33.54€/mois
Plus de 10 ans : 45.73€/mois

Vous serez remboursé :
- A hauteur de 60% des frais engagés dans la limite du plafond mensuel (soit au maximum 33.54€ x 60% = 20.12€ ou 45.73 x 60% = 27.44)
- Ou à 100% des frais engagés dans la limite du plafond mensuel si votre affection a été reconnue à titre exceptionnel comme "hors liste" par le médecin conseil en raison de complications sévères et invalidantes.

* Votre complément santé peut vous rembourser tout ou partie des sommes restant à votre charge

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Modalités

• Diagnostic avec BIOPSIE

• Demande de prise en charge par le médecin pour le remboursement de produits sans gluten pour un malade coeliaque

• Accord de la Caisse d’Assurance Maladie

• Envoi par la caisse d’un imprimé CERFA N° 10465*01 (certaines caisses n’en possèdent pas). Si votre caisse n’en possède pas, vous collez vos vignettes au dos des factures ou sur des feuilles vierges

• Ordonnance prescrite pour 6 mois (faire des photocopies pour les envois mensuels)

• Envoi de demande de remboursement 1 fois par mois

• Certaines caisses demandent une attestation sur l’honneur justifiant l’achat des produits sans gluten

• Pas de possibilités de délégations pharmaceutiques ni des cartes CMU (le MC doit avancer le montant des produits et se faire rembourser après l’achat)

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Produits diététiques

• Ils doivent être en Mix (un produit seul naturellement sans gluten ne peut pas être remboursé, il doit être mélangé à d’autres ingrédients pour composer un produit diététique), et apporter un plus par rapport au produit naturel

• Le fabricant doit obtenir un numéro d’agrément pour son produit

• Il doit être vigneté avec un code barre

• Codification au titre de : « Produits pour nutrition et matériel d’administration »

• Modes de distribution:
- Par correspondance
- En magasins de diététique
- En pharmacie
- En grandes surfaces
- Par Internet

Sources :
Formulaire de la CPAM
http://www.afdiag.fr/vie-pratique/remboursement/238-modalites-de-remboursement-des-produits-dietetiques-sans-gluten-
amélie.fr

Ingrédients et Recette :
Pain sans gluten (Préparation pour Pain sans Gluten de Auchan)
Tartiner de sauce tomate oignons /origan
Parsemer de morceaux de jambon ou autre garniture
Et ensuite de gruyère

Mettre au four sur grille 10min 240°

Recette : Cococcinelle

Cookies sans Gluten

Ingrédients :
180g de farine de riz complet
100g de beurre mou
80g de cassonade
40g de pépites chocolat
Qq abricots secs
2 c à s de tapioca
1 c à s de poudre à lever sans gluten
1 oeuf
1 peu de cannelle

Recette :
Mélange cassonade et beurre puis ajouter farine poudre à lever tapioca et oeuf
Diviser la pâte en deux et ajouter une garniture à chaque moitié
Former 12 petits Cookies avec chaque pâte et faire cuire 12min à 180°C
Laisser refroidir sur une grille

*Recette qui peut être adapté sans oeuf (compote de pomme, voir article substitutif à l'oeuf) et sans PLV (au lieu du beurre de la marguarine sans PLV)

Recette de Coralie, une amie qui teste le Sans Glutan
Elle va ouvrir un Album sans Gluten au Public sur son Facebook
Retrouvez là ici : Cococcinelle